• 将面粉和黄油在一个较大的过程中混合并脉动，直到混合在一起，仅剩下豌豆大小的小块黄油。
• 加入糖，盐，干酪和香草精。搅拌直到合并，面团形成一个球。
• 将面团包裹在保鲜膜中，冷却至少一小时。
• 将烤箱预热至400F。在大的烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。
• 将面团放在宽泛的面粉表面上，再在面团顶部撒上面粉。
• 铺开至1/8英寸的厚度，并使用曲奇切刀切成3英寸的圆圈。
• 将少量的果酱或果酱放在每个圆圈的中心，大约1/4茶匙。
• 用水弄湿圆的边缘并折成两半。用叉子的尖齿密封肉馅卷饼。我喜欢翻转肉馅卷饼并在两侧密封。
• 将肉馅卷饼放在准备好的烤盘上，然后用叉子刺上顶部。烘烤15分钟或烤至浅褐色。将其放在架子上冷却。

杏仁釉

• 在一个小碗中，将糖粉，杏仁提取物和适量的牛奶搅拌均匀，使釉料成为毛毛雨的首选稠度。
• 在凉爽的饼干上淋上毛毛雨，然后进行设置。
• 在密闭容器中存放最多4天。