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完美的自制饼干

这些简单的自制饼干柔软,蓬松,完全由零开始制作,可以在您的桌子上摆放约15分钟!我们家周末主食!
准备时间5 分钟
烹饪时间10 分钟
总时间15 分钟
课程: 早餐
美食: 美国人
关键词: 饼干饼干
份量: 12
卡路里: 246大卡
作者: Trish-妈妈超时

配料

  • 3 杯子 多用途面粉
  • 3 汤匙
  • 1/2 茶匙
  • 4 茶匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙 塔塔粉
  • 3/4 杯子 凉黄油
  • 1
  • 1 杯子 全脂牛奶

使用说明

  • 将烤箱预热至450度。
  • 优质饼干的秘诀是冷黄油。真的很冷。很多时候,饼干面团的工作量如此之大,以至于黄油甚至在饼干进入烤箱之前就软化了。尝试将黄油切成小块,然后粘在冰箱里,直到准备好加入面团时才将其拉出。
  • 将干燥的食材放入一个大碗中。 
  • 使用切面刀将冷黄油切成面粉混合物。在这里不要太疯狂-您想在整个面团中看到豌豆大小的小块黄油。 
  • 加入牛奶和鸡蛋,混合直到成分混合在一起。面团会发粘,但不要继续工作。您应该能够看到面团中的黄油块。
  • 将面团翻到宽大的面粉表面上。在面团的顶部撒些面粉,这样它不会粘到手指上并揉搓10-15次。如果面团超级粘,只需撒些面粉。
  • 将面团拍打成3/4-1英寸的厚度,然后用饼干切割器或玻璃杯切成小块。这次我得到了9个饼干,但是根据谁在饼干面团上吃零食,我最多可以得到12个饼干。 
  • 将饼干放在稍加油脂的烤盘或衬有羊皮纸的烤盘上,烤10至15分钟,或直到其顶部变成金黄色。
  • 为了使口感更加清爽,可以在饼干的顶部涂上融化的黄油。

视频

营养

卡路里: 246大卡 | 碳水化合物: 28g | 蛋白: 4g | 脂肪: 12g | 饱和脂肪: 7g | 胆固醇: 46毫克 | 钠: 214毫克 | 钾: 257毫克 | 糖: 4g | 维生素A: 405IU | 钙: 105毫克 | 铁: 1.7毫克