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5个秘密 入门 桌上的晚餐...快速!

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最佳Snickerdoodle食谱– Soft 和 Chewy!

2020年9月12日

  • 273
跳转到食谱 打印配方
2叠带有文本叠加层的snickerdoodle饼干的图像拼贴

这容易 士力架 食谱可以使您制作出最好的柔软耐嚼的士力架饼干’曾经有过!这种经典的饼干是肉桂和糖衣的涂层,是假日必不可少的东西,但我们全年都在享用。绝对美味!爱肉桂吗?确保尝试我的 黑糖肉桂黄油, 枫肉桂釉花生酱饼干 和 肉桂面包!

snickerdoodle饼干堆放在蓝板上,顶部饼干碎成两半,顶部覆盖文字

什么是士力架?

柔软耐嚼的snickerdoodle饼干会给咬人的饼干留下持久的印象。它们具有令人难以置信的独特风味和质地。这些饼干的外部略松脆,内部有嚼劲,真是令人愉快!当然,任何用糖和肉桂粉卷制的曲奇面团都必须很好!

经典的士力架饼干

因此,如果您要寻找一种永恒,传统和经典的曲奇食谱,那么这种甜而耐嚼的士力架食谱正是您所需要的。

他们非常适合举办晚宴,社区活动,筹款活动,义卖活动,或者在您渴望简单又美味的食物时使用。哦,当您需要给邻居送些东西或作为简单的礼物时,请不要忘记制作一批此类自制饼干。每个人都喜欢接收烘焙食品!

小小的白碗肉桂糖混合物中的士力架饼干

士力架所有的东西!

We’重新对Snickerdoodle着迷了。确保尝试经典的这些有趣的曲折:

  1. 南瓜奶油曲奇
  2. 白巧克力士力架
  3. 墨西哥巧克力士力架
  4. 白巧克力Snickerdoodle拿铁

这个简易的Snickerdoodle食谱需要什么

士力架(Snickerdoodles)由您很可能已经准备好的食品储藏室原料制成。没有杂货店线和新鲜出炉的甜饼干–得分!这就是你’ll need:

  • 牛油 –开始之前让黄油达到室温。黄油会稍微压一下手指,但您不应该’不能轻易压过整个黄油棒。如果愿意,可以在本食谱中使用半黄油和半黄油调味的起酥油。
  • 砂糖 –要吃一些甜甜的饼干,您当然需要一些糖。我在食谱中使用了所有的砂糖,但是如果您愿意,可以用黑糖代替1/2杯砂糖。
  • 蛋 –每当您烘烤时,如果可以使用室温鸡蛋,几乎总是最好的。它们结合得很好,并且cookie的结果要好得多。
  • 香草精 –使用纯香草精可获得最佳效果。有趣的尝试 香草豆酱。它’s my secret ingredient 对于 over-the-top delicious baked goods. 我不’不能一直使用它,但是当我这样做时,人们肯定会注意到。
  • 多用途面粉 –将所有内容放在一起并提供cookie结构。
  • 塔塔粉 和小苏打 – The 塔塔粉 将使小苏打活化,并为您提供最佳的士力架风味。
  • 盐 –我知道省略盐是很诱人的,但是它确实增强了这些曲奇的所有风味。
  • 肉桂糖打顶 –在烘烤之前,将面团在肉桂糖混合物中滚动。这赋予了传统的士力架外观,质地和风味。

6块snickerdoodle饼干堆积在蓝板上,肉桂棒放在一边

如何制作士力架

看一下这些简单的步骤,以便您可以批量制作这些令人上瘾的snickerdoodle。

  1. 搅拌面粉, 塔塔粉,小苏打和盐。
  2. 将黄油涂在一个大碗里。将糖和奶油与黄油一起加入,直到均匀为止。
  3. 搅打鸡蛋和香草精。
  4. 将面粉混合物慢慢混合到黄油和糖的混合物中。混合直至混合。可以立即烘烤饼干,或者,如果有时间, 让面团冷却30分钟以改善风味.
  5. 通过在一个小的浅碗中混合来制备肉桂糖混合物。
  6. 用一个饼干勺将面团揉成均匀大小的饼干球。
    2张饼干面团的照片拼贴,然后在肉桂糖混合物中rolled起
  7. 轻轻将曲奇面团球滚入肉桂和糖中。
  8. 将饼干放在小甜饼上烘烤。
  9. 让饼干在烤盘上冷却两分钟,然后放在烤架上完成冷却。

士力架技巧和窍门

这个简单的Snickerdoodles食谱很容易制作,但是我想指出几件事,以确保您每次都获得最佳体验。

  • 仅使用新鲜且未过期的成分。烘焙时,过期的成分会产生,干燥,扁平且无吸引力的烘焙食品。
  • 烘烤前不要将面团冷却。凉的面团将使士力架适当地烘烤。
  • 切勿过度混合饼干面团,否则您将得到密密麻麻的饼干。
  • 确保正确测量所有成分。如果没有,他们可能无法正常工作,您的所有工作将一事无成。
  • 您无需喷涂烤盘。但是,如果需要,可以使用羊皮纸或硅胶烤垫。

常见问题

  1. 这些Cookie持续多长时间? 让饼干一直冷却,并在密闭的容器中存放长达1周。
  2. 我可以冻结这些Cookie吗? 当然!冷冻饼干是一种总有甜味的绝妙方法。将其保存在可安全保存在冰箱中的袋子中或盖紧盖子的容器中。它们很容易在冰箱中保存2-3个月。要食用,请将它们放在室温下的柜台上,直到融化。
    • 如果你’d希望在烘烤前先将饼干冷冻,滚成小球,不要在肉桂糖混合物中滚成小块,并在密封,可冷冻的安全容器中冷冻2至3个月。我想将饼干面团球在烤盘上速冻1小时,然后转移到冷冻袋中。
    • 准备烘烤时,让饼干在冰箱中解冻或在室温下放置约30分钟。预热烤箱,滚入肉桂糖混合物中并烘烤。
  3. 士力架和糖饼干有什么区别? 两者之间的主要区别是士力架饼干具有奶油色的奶油味,并在肉桂糖混合物中滚动。两者之间的差异创造出独特的风味。
  4. 我必须使用牙垢膏吗?  在传统的snickerdoodle配方中总可以找到牙垢奶油,因为它使饼干具有独特的耐嚼质地和浓郁的口感。如果你可以的话’如果找不到牙垢奶油(在此处找到),则可以用2茶匙发酵粉代替下面食谱卡中列出的牙垢奶油,苏打粉和发酵粉。
  5. 我可以提前做吗? 是的,曲奇面团可以预先制成,并在烘烤前冷藏2天。

snickerdoodle饼干堆积在砧板上的饼干在背景和肉桂棒散落

尝试变化

就像我的其他cookie食谱一样,您可以为这些cookie添加一些变体。这是您会喜欢的一些想法:

  • 香料是混合口味的一种有趣方式。而不是在肉桂糖混合物中滚动饼干球, 尝试 南瓜派香料 和糖或 苹果派香料 和糖。确实是一种有趣而轻松的方式,为snickerdoodle带来了新的有趣味!
  • 尽管传统的士力架面条没有巧克力,但您当然可以添加一些来调味。 添加您的收藏夹 巧克力片,奶油糖片,花生酱片或尝试这些 白巧克力士力架!
  • 最多使用1/2杯 红糖 代替砂糖。它给这些饼干一种完全不同的味道!
  • 爱肉桂吗? 在饼干面团中加入1/2茶匙的肉桂,以真正增强肉桂的风味。

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如何制作士力架饼干

snickerdoodles堆放在蓝板上,上面的饼干碎成两半,放在顶部正方形
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完美的Snickerdoodle饼干

这容易 士力架 食谱可以使您制作出最好的柔软耐嚼的士力架饼干'曾经有过!这种经典的饼干是肉桂和糖衣的涂层,是假日必不可少的东西,但我们全年都在享用。绝对美味!
课程 甜点
美食 美国人
关键词 snickerdoodle,snickerdoodle饼干,snickeroodle食谱
准备时间 15 分钟
烹饪时间 8 分钟
总时间 53 分钟
份量 36 饼干
卡路里 129大卡
作者 Trish-妈妈超时

配料

  • 1 杯子 无盐黄油 软化的或1/2杯黄油和1/2杯黄油味的起酥油
  • 1 1/2 杯子 砂糖
  • 2 蛋 室内温度
  • 1 大汤匙 香草精 要么 香草豆酱
  • 2 3/4 杯子 多用途面粉
  • 1 1/2 茶匙 塔塔粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • 1/8 茶匙 发酵粉
  • 1/2 茶匙 盐

肉桂糖混合物

  • 1/4 杯子 砂糖
  • 1 大汤匙 肉桂

使用说明

  • 将烤箱预热至375度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤盘,放在一旁。
  • 在一个大碗中,将面粉,牙垢奶油,小苏打和盐一起搅拌。搁置。
  • 将黄油涂在一个大碗里。用立式搅拌机或手动搅拌机将糖和奶油与黄油一起加入,直到奶油滑腻为止。
  • 加入鸡蛋和香草,并以中等速度搅拌直至完全混合,大约2至3分钟,然后根据需要刮擦碗的侧面。
  • 逐渐将面粉混合物加到奶油混合物中,以低速混合,直到混合为止。 将面团冷藏30分钟(可选)。
  • 对于肉桂糖混合物:将糖和肉桂混合在一个小碗中。取出面团,制成小球。
  • 将球滚入糖和肉桂粉中,然后放在无油脂的小甜饼上。
  • 将士力架饼干烘烤8至10分钟,或直至边缘变浅或呈金黄色。取出并在纸上冷却两分钟,然后再转移到冷却架上。
  • 在密闭容器中存放最多1周。

视频

笔记

所需工具

手动搅拌器 or 立式搅拌机 | 烤盘: 我用 半盘锅 | 硅胶烤垫 | 饼干勺 

营养

卡路里: 129大卡 | 碳水化合物: 17g | 蛋白: 1g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 2g | 胆固醇: 15毫克 | 钠: 77毫克 | 钾: 37毫克 | 糖: 9g | 维生素A: 90IU | 钙: 7毫克 | 铁: 0.5毫克

最好的Snickerdoodle食谱! | MomOnTimeout.com

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评论

  1. 南希 说

    2020年9月13日,上午10:09

    我可以在9里做到吗×13 cake pan?

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2020年9月13日下午6:24

      这些是饼干,因此需要在烤盘上制作。

      回复
  2. 马西 说

    2020年9月12日下午4:35

    如果我使用香草酱,我应该使用多少与香草精相同的量度?

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2020年9月13日下午6:55

      是的,妈’上午!完全相同的数量会产生更浓烈的味道,但是’就是你想要的。请享用!

      回复
  3. 阿迪 说

    2020年7月2日,下午6:54

    尝试在Snickerdoodles中加入一点橙色的味道,以备不时之需。我通常使用干皮和少许冷冻的橙汁,但橙汁也可以

    回复
  4. 乔m 说

    2016年6月23日下午6:16

    这些都很棒–和他们烘烤时我厨房的香气?!?惊人!很高兴我找到了你的食谱!

    回复
    • 大鸟 说

      2020年4月26日,下午3:38

      我的天啊!我应该加倍!我把食物给我的邻居。我创造的最好的!从现在开始将我所有的面团捞起。几年前我被告知。我知道了。

      回复
  5. 佳美 说

    2014年11月21日下午2:22

    我用黄蛋糕粉做的–我既使用了Betty Crocker,也使用了我赢得的另一个品牌’t mention–这是我的工作:
    预热烤箱375
    3 TBS糖
    2茶匙肉桂
    我包装黄蛋糕粉
    2个大鸡蛋
    1/4杯植物油
    我在锅上用羊皮纸
    结合:蛋糕粉,鸡蛋和油
    搅拌直到充分混合(我用我的厨具)
    将面团成型为1″球(或使用小饼干勺)
    滚入糖肉桂混合物
    将球放在衬里的羊皮纸上
    带水杯底部的扁球
    烤8分钟
    在Cookie上冷却一分钟
    移至冷却架以完全冷却
    Servinga:24个Cookie

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2014年11月21日下午2:59

      听起来不错!

      回复
  6. 吉安娜·雷亚尔(Gianna Real) 说

    2014年6月16日上午10:05

    我有一个问题,在第2步中,当您提到奶油时,您是在谈论第1步中的黄油和糖奶油还是乳制奶油?因为它不在成分表中。谢谢!!

    回复
  7. 孙燕姿 说

    2014年5月21日,下午12:03

    所以,太好了!!!今晚我把圣经学习的食谱加倍了,但我却难以摆脱。惊人的食谱–非常感谢您的分享,绝对会再次做到这一点!! ox

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2014年5月22日,上午8:50

      听到孙燕姿真棒!很高兴您喜欢这个食谱!

      回复
  8. 凯西·D 说

    2013年9月26日,上午11:21

    这些绝对好吃!!!他们烤得很完美。好吃!!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2013年10月2日,下午12:43

      哦,谢谢你,凯西!这是我最喜欢的snickerdoodle食谱-

      回复
  9. 艾米 说

    2013年2月2日,下午3:47

    这些是迄今为止我吃过的最好的士力架。我的父亲snickerdoodle conniseur甚至这么说!我有一个问题。我做了第三批,它们放平了,它们仍然味道很棒,但是稠度不一样。为什么会发生这种情况的任何线索;我做的一切都一样。

    谢谢!!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2013年2月2日,晚上7:08

      I’我很高兴您喜欢Amy的食谱!我不知道为什么一致性会改变– it’我从未发生过-也许湿度?有我!

      回复
      • 艾米 说

        2013年2月3日,上午4:51

        好吧,我想我必须再做一批:)我认为’那个面团不是’足够冷,当我尝试将它们滚动时,它非常粘。

        回复
        • Trish-妈妈超时 说

          2013年2月4日,上午7:49

          哦,该死-

          回复
  10. 梅丽莎 说

    2013年1月12日,下午2:27

    我可以’抵制更糟糕的涂鸦!这个食谱看起来很棒!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2013年1月13日,上午10:33

      阿仁’他们是最好的吗?希望你’梅利莎(Melissa)周末过得愉快!

      回复
  11. 艾琳·M 说

    2012年12月22日下午4:36

    完全沉迷于snickerdoodles?一世’我很感兴趣-我喜欢您必须如何对您的儿子隐瞒这些,我必须与男朋友做同样的事情,他’s 23! I’我将不得不尝试这些。一世’我有兴趣了解黄油和起酥油如何改变质地。烘烤愉快!

    回复
  12. 阿什莉@厨房遇见女孩 说

    2012年12月17日下午6:17

    我的丈夫’s 和 my dad’最喜欢的饼干是士力架–这些看起来很棒!感谢您分享什么’星期三在您的厨房里!

    回复
  13. 德比@从上面装饰 说

    2012年12月2日,下午2:17

    这些看起来很好吃。
    德比

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年12月4日,上午8:26

      谢谢德比!

      回复
  14. 伊丽莎 说

    2012年11月27日下午12:19

    我不’t really know 士力架s. 我不t think we have these here in the UK 和 definitely not in Austria…他们看起来和听起来很棒,我喜欢这个名字…我将在今年圣诞节尝试这些!谢谢你的分享!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月27日下午1:24

      绝对可以试试看!感谢您来Elisa停留!

      回复
  15. 梅尔·洛克袖口 说

    2012年11月25日下午4:16

    我奶奶一直都在做士力架;他们是最好的!您 ’没错,Snickerdoodles非常令人上瘾。

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月27日下午1:28

      很好吗?感谢您在梅尔停留!

      回复
  16. Jessi @实用功能 说

    2012年11月19日下午4:34

    士力架s是我绝对喜欢的cookie!而且这些看起来很好吃。 --

    感谢您在“功能性娱乐”中的分享!

    回复
  17. 海伦@蓝眼美女博客 说

    2012年11月14日下午2:41

    哦,这些看起来真是太神奇了!我是snickerdoodles的忠实粉丝,现在我真的希望我能吃这些配料,以便现在就可以做些大声笑了! --

    I’我来自“启发我星期三”链接@ MamaBuzz!

    海伦
    蓝眼美女博客

    回复
  18. 洛雷塔|芬兰人在厨房里 说

    2012年11月12日下午2:58

    在Sweet 2 Eat Baking上看到了这些,我不得不来看看你的食谱!这些看起来真好吃!当我烤饼干时,我计划保存至少相当于面团的一个饼干…

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月12日下午9:41

      聪明的女生!感谢您在洛雷塔(Loretta)停留!

      回复
  19. 卡伦 说

    2012年11月12日,上午9:12

    看着你的照片,我几乎能闻到它们的味道!一世’d真的很想马上嚼一到五个!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月12日晚上9:52

      呵呵!谢谢凯伦!

      回复
  20. 卡琳 说

    2012年11月11日下午3:22

    感谢发布!!我记得小时候和奶奶一起做的’t save the recipe.

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月12日,上午8:14

      希望您喜欢我的食谱Kalyn!祝你有美好的一周!

      回复
  21. 克里斯 说

    2012年11月10日下午2:38

    我喜欢这些饼干。谢谢你的食谱!

    回复
    • Trish-妈妈超时 说

      2012年11月10日下午2:47

      I’我很高兴听到这个消息!非常感谢串门!

      回复
  22. 朱丽叶 说

    2012年11月8日下午5:39

    哦!我喜欢snickerdoodles。我最喜欢的cookie!固定和新关注者-

    农场女孩
    thefarmgirlrecipes.blogspot.com

    回复
  23. 凯蒂@收藏夹和事物 说

    2012年11月7日,上午11:53

    那些看起来真好! 士力架s是我丈夫最喜欢的饼干之一。

    回复
  24. 杰西卡@AKitchen成瘾 说

    2012年11月6日,上午10:32

    这些snickerdoodles看起来很完美!

    回复
  25. 妈妈在做 说

    2012年11月6日,上午9:51

    我也喜欢snickerdoodles!我今晚可能要做这些。渴望得到一些烘焙食品。

    回复
  26. 幕后夫人 说

    2012年11月5日晚上8:38

    耐嚼的肉桂善良!
    〜谢丽尔@幕后淑女〜

    回复
  27. 多萝西@疯狂的地壳 说

    2012年11月5日下午7:34

    噢,谢谢您的食谱Trish!我需要一个好的SNickerdoodle作为食谱’m planning! 销ned!

    回复

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