这容易 士力架 食谱可以使您制作出最好的柔软耐嚼的士力架饼干’曾经有过!这种经典的饼干是肉桂和糖衣的涂层,是假日必不可少的东西,但我们全年都在享用。绝对美味!爱肉桂吗?确保尝试我的 黑糖肉桂黄油, 枫肉桂釉花生酱饼干 和 肉桂面包!
什么是士力架?
柔软耐嚼的snickerdoodle饼干会给咬人的饼干留下持久的印象。它们具有令人难以置信的独特风味和质地。这些饼干的外部略松脆,内部有嚼劲,真是令人愉快!当然,任何用糖和肉桂粉卷制的曲奇面团都必须很好!
经典的士力架饼干
因此,如果您要寻找一种永恒,传统和经典的曲奇食谱,那么这种甜而耐嚼的士力架食谱正是您所需要的。
他们非常适合举办晚宴,社区活动,筹款活动,义卖活动,或者在您渴望简单又美味的食物时使用。哦,当您需要给邻居送些东西或作为简单的礼物时,请不要忘记制作一批此类自制饼干。每个人都喜欢接收烘焙食品!
士力架所有的东西!
We’重新对Snickerdoodle着迷了。确保尝试经典的这些有趣的曲折:
这个简易的Snickerdoodle食谱需要什么
士力架(Snickerdoodles)由您很可能已经准备好的食品储藏室原料制成。没有杂货店线和新鲜出炉的甜饼干–得分!这就是你’ll need:
- 牛油 –开始之前让黄油达到室温。黄油会稍微压一下手指,但您不应该’不能轻易压过整个黄油棒。如果愿意,可以在本食谱中使用半黄油和半黄油调味的起酥油。
- 砂糖 –要吃一些甜甜的饼干,您当然需要一些糖。我在食谱中使用了所有的砂糖,但是如果您愿意,可以用黑糖代替1/2杯砂糖。
- 蛋 –每当您烘烤时,如果可以使用室温鸡蛋,几乎总是最好的。它们结合得很好,并且cookie的结果要好得多。
- 香草精 –使用纯香草精可获得最佳效果。有趣的尝试 香草豆酱。它’s my secret ingredient 对于 over-the-top delicious baked goods. 我不’不能一直使用它,但是当我这样做时,人们肯定会注意到。
- 多用途面粉 –将所有内容放在一起并提供cookie结构。
- 塔塔粉 和小苏打 – The 塔塔粉 将使小苏打活化,并为您提供最佳的士力架风味。
- 盐 –我知道省略盐是很诱人的,但是它确实增强了这些曲奇的所有风味。
- 肉桂糖打顶 –在烘烤之前,将面团在肉桂糖混合物中滚动。这赋予了传统的士力架外观,质地和风味。
如何制作士力架
看一下这些简单的步骤,以便您可以批量制作这些令人上瘾的snickerdoodle。
- 搅拌面粉, 塔塔粉,小苏打和盐。
- 将黄油涂在一个大碗里。将糖和奶油与黄油一起加入,直到均匀为止。
- 搅打鸡蛋和香草精。
- 将面粉混合物慢慢混合到黄油和糖的混合物中。混合直至混合。可以立即烘烤饼干,或者,如果有时间, 让面团冷却30分钟以改善风味.
- 通过在一个小的浅碗中混合来制备肉桂糖混合物。
- 用一个饼干勺将面团揉成均匀大小的饼干球。
- 轻轻将曲奇面团球滚入肉桂和糖中。
- 将饼干放在小甜饼上烘烤。
- 让饼干在烤盘上冷却两分钟,然后放在烤架上完成冷却。
士力架技巧和窍门
这个简单的Snickerdoodles食谱很容易制作,但是我想指出几件事,以确保您每次都获得最佳体验。
- 仅使用新鲜且未过期的成分。烘焙时,过期的成分会产生,干燥,扁平且无吸引力的烘焙食品。
- 烘烤前不要将面团冷却。凉的面团将使士力架适当地烘烤。
- 切勿过度混合饼干面团,否则您将得到密密麻麻的饼干。
- 确保正确测量所有成分。如果没有,他们可能无法正常工作,您的所有工作将一事无成。
- 您无需喷涂烤盘。但是,如果需要,可以使用羊皮纸或硅胶烤垫。
常见问题
- 这些Cookie持续多长时间? 让饼干一直冷却,并在密闭的容器中存放长达1周。
- 我可以冻结这些Cookie吗? 当然!冷冻饼干是一种总有甜味的绝妙方法。将其保存在可安全保存在冰箱中的袋子中或盖紧盖子的容器中。它们很容易在冰箱中保存2-3个月。要食用,请将它们放在室温下的柜台上,直到融化。
- 如果你’d希望在烘烤前先将饼干冷冻,滚成小球,不要在肉桂糖混合物中滚成小块,并在密封,可冷冻的安全容器中冷冻2至3个月。我想将饼干面团球在烤盘上速冻1小时,然后转移到冷冻袋中。
- 准备烘烤时,让饼干在冰箱中解冻或在室温下放置约30分钟。预热烤箱,滚入肉桂糖混合物中并烘烤。
- 士力架和糖饼干有什么区别? 两者之间的主要区别是士力架饼干具有奶油色的奶油味,并在肉桂糖混合物中滚动。两者之间的差异创造出独特的风味。
- 我必须使用牙垢膏吗? 在传统的snickerdoodle配方中总可以找到牙垢奶油,因为它使饼干具有独特的耐嚼质地和浓郁的口感。如果你可以的话’如果找不到牙垢奶油(在此处找到),则可以用2茶匙发酵粉代替下面食谱卡中列出的牙垢奶油,苏打粉和发酵粉。
- 我可以提前做吗? 是的,曲奇面团可以预先制成,并在烘烤前冷藏2天。
尝试变化
就像我的其他cookie食谱一样,您可以为这些cookie添加一些变体。这是您会喜欢的一些想法:
- 香料是混合口味的一种有趣方式。而不是在肉桂糖混合物中滚动饼干球, 尝试 南瓜派香料 和糖或 苹果派香料 和糖。确实是一种有趣而轻松的方式,为snickerdoodle带来了新的有趣味!
- 尽管传统的士力架面条没有巧克力,但您当然可以添加一些来调味。 添加您的收藏夹 巧克力片,奶油糖片,花生酱片或尝试这些 白巧克力士力架!
- 最多使用1/2杯 红糖 代替砂糖。它给这些饼干一种完全不同的味道!
- 爱肉桂吗? 在饼干面团中加入1/2茶匙的肉桂,以真正增强肉桂的风味。
更多饼干食谱
如何制作士力架饼干
完美的Snickerdoodle饼干
这容易 士力架 食谱可以使您制作出最好的柔软耐嚼的士力架饼干'曾经有过!这种经典的饼干是肉桂和糖衣的涂层,是假日必不可少的东西,但我们全年都在享用。绝对美味!
份量 36 饼干
卡路里 129大卡
配料
肉桂糖混合物
- 1/4 杯子 砂糖
- 1 大汤匙 肉桂
使用说明
- 将烤箱预热至375度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤盘,放在一旁。
- 在一个大碗中,将面粉,牙垢奶油,小苏打和盐一起搅拌。搁置。
- 将黄油涂在一个大碗里。用立式搅拌机或手动搅拌机将糖和奶油与黄油一起加入,直到奶油滑腻为止。
- 加入鸡蛋和香草,并以中等速度搅拌直至完全混合,大约2至3分钟,然后根据需要刮擦碗的侧面。
- 逐渐将面粉混合物加到奶油混合物中,以低速混合,直到混合为止。 将面团冷藏30分钟(可选)。
- 对于肉桂糖混合物:将糖和肉桂混合在一个小碗中。取出面团,制成小球。
- 将球滚入糖和肉桂粉中,然后放在无油脂的小甜饼上。
- 将士力架饼干烘烤8至10分钟,或直至边缘变浅或呈金黄色。取出并在纸上冷却两分钟,然后再转移到冷却架上。
- 在密闭容器中存放最多1周。
视频
营养
卡路里: 129大卡 | 碳水化合物: 17g | 蛋白: 1g | 脂肪: 6g | 饱和脂肪: 2g | 胆固醇: 15毫克 | 钠: 77毫克 | 钾: 37毫克 | 糖: 9g | 维生素A: 90IU | 钙: 7毫克 | 铁: 0.5毫克
南希 说
我可以在9里做到吗×13 cake pan?
Trish-妈妈超时 说
这些是饼干,因此需要在烤盘上制作。
马西 说
如果我使用香草酱,我应该使用多少与香草精相同的量度?
Trish-妈妈超时 说
是的,妈’上午!完全相同的数量会产生更浓烈的味道,但是’就是你想要的。请享用!
阿迪 说
尝试在Snickerdoodles中加入一点橙色的味道,以备不时之需。我通常使用干皮和少许冷冻的橙汁,但橙汁也可以
乔m 说
这些都很棒–和他们烘烤时我厨房的香气?!?惊人!很高兴我找到了你的食谱!
大鸟 说
我的天啊!我应该加倍!我把食物给我的邻居。我创造的最好的!从现在开始将我所有的面团捞起。几年前我被告知。我知道了。
佳美 说
我用黄蛋糕粉做的–我既使用了Betty Crocker,也使用了我赢得的另一个品牌’t mention–这是我的工作:
预热烤箱375
3 TBS糖
2茶匙肉桂
我包装黄蛋糕粉
2个大鸡蛋
1/4杯植物油
我在锅上用羊皮纸
结合:蛋糕粉,鸡蛋和油
搅拌直到充分混合(我用我的厨具)
将面团成型为1″球(或使用小饼干勺)
滚入糖肉桂混合物
将球放在衬里的羊皮纸上
带水杯底部的扁球
烤8分钟
在Cookie上冷却一分钟
移至冷却架以完全冷却
Servinga:24个Cookie
Trish-妈妈超时 说
听起来不错!
吉安娜·雷亚尔(Gianna Real) 说
我有一个问题,在第2步中,当您提到奶油时,您是在谈论第1步中的黄油和糖奶油还是乳制奶油?因为它不在成分表中。谢谢!!
孙燕姿 说
所以,太好了!!!今晚我把圣经学习的食谱加倍了,但我却难以摆脱。惊人的食谱–非常感谢您的分享,绝对会再次做到这一点!! ox
Trish-妈妈超时 说
听到孙燕姿真棒!很高兴您喜欢这个食谱!
凯西·D 说
这些绝对好吃!!!他们烤得很完美。好吃!!
Trish-妈妈超时 说
哦,谢谢你,凯西!这是我最喜欢的snickerdoodle食谱-
艾米 说
这些是迄今为止我吃过的最好的士力架。我的父亲snickerdoodle conniseur甚至这么说!我有一个问题。我做了第三批,它们放平了,它们仍然味道很棒,但是稠度不一样。为什么会发生这种情况的任何线索;我做的一切都一样。
谢谢!!
Trish-妈妈超时 说
I’我很高兴您喜欢Amy的食谱!我不知道为什么一致性会改变– it’我从未发生过-也许湿度?有我!
艾米 说
好吧,我想我必须再做一批:)我认为’那个面团不是’足够冷,当我尝试将它们滚动时,它非常粘。
Trish-妈妈超时 说
哦,该死-
梅丽莎 说
我可以’抵制更糟糕的涂鸦!这个食谱看起来很棒!
Trish-妈妈超时 说
阿仁’他们是最好的吗?希望你’梅利莎(Melissa)周末过得愉快!
艾琳·M 说
完全沉迷于snickerdoodles?一世’我很感兴趣-我喜欢您必须如何对您的儿子隐瞒这些,我必须与男朋友做同样的事情,他’s 23! I’我将不得不尝试这些。一世’我有兴趣了解黄油和起酥油如何改变质地。烘烤愉快!
阿什莉@厨房遇见女孩 说
我的丈夫’s 和 my dad’最喜欢的饼干是士力架–这些看起来很棒!感谢您分享什么’星期三在您的厨房里!
德比@从上面装饰 说
这些看起来很好吃。
德比
Trish-妈妈超时 说
谢谢德比!
伊丽莎 说
我不’t really know 士力架s. 我不t think we have these here in the UK 和 definitely not in Austria…他们看起来和听起来很棒,我喜欢这个名字…我将在今年圣诞节尝试这些!谢谢你的分享!
Trish-妈妈超时 说
绝对可以试试看!感谢您来Elisa停留!
梅尔·洛克袖口 说
我奶奶一直都在做士力架;他们是最好的!您 ’没错,Snickerdoodles非常令人上瘾。
Trish-妈妈超时 说
很好吗?感谢您在梅尔停留!
Jessi @实用功能 说
士力架s是我绝对喜欢的cookie!而且这些看起来很好吃。 --
感谢您在“功能性娱乐”中的分享!
海伦@蓝眼美女博客 说
哦,这些看起来真是太神奇了!我是snickerdoodles的忠实粉丝,现在我真的希望我能吃这些配料,以便现在就可以做些大声笑了! --
I’我来自“启发我星期三”链接@ MamaBuzz!
海伦
蓝眼美女博客
洛雷塔|芬兰人在厨房里 说
在Sweet 2 Eat Baking上看到了这些,我不得不来看看你的食谱!这些看起来真好吃!当我烤饼干时,我计划保存至少相当于面团的一个饼干…
Trish-妈妈超时 说
聪明的女生!感谢您在洛雷塔(Loretta)停留!
卡伦 说
看着你的照片,我几乎能闻到它们的味道!一世’d真的很想马上嚼一到五个!
Trish-妈妈超时 说
呵呵!谢谢凯伦!
卡琳 说
感谢发布!!我记得小时候和奶奶一起做的’t save the recipe.
Trish-妈妈超时 说
希望您喜欢我的食谱Kalyn!祝你有美好的一周!
克里斯 说
我喜欢这些饼干。谢谢你的食谱!
Trish-妈妈超时 说
I’我很高兴听到这个消息!非常感谢串门!
朱丽叶 说
哦!我喜欢snickerdoodles。我最喜欢的cookie!固定和新关注者-
农场女孩
thefarmgirlrecipes.blogspot.com
凯蒂@收藏夹和事物 说
那些看起来真好! 士力架s是我丈夫最喜欢的饼干之一。
杰西卡@AKitchen成瘾 说
这些snickerdoodles看起来很完美!
妈妈在做 说
我也喜欢snickerdoodles!我今晚可能要做这些。渴望得到一些烘焙食品。
幕后夫人 说
耐嚼的肉桂善良!
〜谢丽尔@幕后淑女〜
多萝西@疯狂的地壳 说
噢,谢谢您的食谱Trish!我需要一个好的SNickerdoodle作为食谱’m planning! 销ned!