自制奶油布丁

这容易自制 奶油布丁 comes together in 分钟! Silky smooth, rich 和 creamy, this easy pudding recipe will have you saying buh-bye to boxed pudding mix 对于 ever! A butterscotch fanatic like myself? 您 simply have to try these 奶油脆饼饼干 和 奶油硬糖杏仁太妃糖! 

奶油布丁

我第一次做这种奶油糖果布丁食谱时，我最小的布莱斯宣布这是他的新宠。一世’自从他每次宣布对布丁的永恒之爱以来，我已经做到了好几次。能够’怪孩子，这东西真是太棒了！

自制奶油布丁

I’我是自制布丁的忠实粉丝。它’绝对比任何商店购买的都好， 太简单 做。奶油糖布丁的配方使用非常基本的食品杂货和即使是新手厨师都可以处理的超级简单的过程。

许多人想知道焦糖和奶油糖的区别是什么。尽管许多成分相同，但最大的不同是焦糖使用砂糖，而奶油糖则使用红糖。

It’s that extra flavor from the 红糖 that makes this pudding taste so good. 您 can use dark 要么 light 红糖 对于 this recipe. Dark 红糖 will give you a deeper flavor.

What 您’ll Need

您’从配料表中可以看到’这里没有任何惊喜。大多数（如果不是全部）都将在手边。那’是什么使这个食谱如此可爱。我可以稍等片刻’通知，然后将其放入冰箱中’s there when we’准备好享受它。

这里’s what you’ll need:

• 蛋黄 –从室温鸡蛋开始（使用蛋清自制 神 要么 椰子马卡龙 ！）
• 红糖 –确保将红糖包装牢固–深色和浅棕色糖在此食谱中有效（深色优先）
• 玉米淀粉 –这就是布丁增稠的原因
• 海盐 –也可以使用粗盐
• 一半或一半全脂牛奶 –我在本食谱中将它们互换使用，并且经常会使用一半的一半和另一半的一半
• 无盐黄油 –将黄油切成小块，使其融化均匀
• 香草精 –真正的东西是最好的，所以如果有的话就用

如何制作奶油糖布丁

这个布丁食谱是如此简单，因为在加热之前，配料会在锅中一起搅拌。配料混合均匀后，只需将混合物煮沸，并在此保持2分钟即可。然后呢’只需从火上移开，然后在黄油和香草中搅拌即可。

看看这有多容易：

1. 一起搅拌 将这些原料放在2或3夸脱的平底锅中：
   1. 蛋黄
   2. 红糖
   3. 玉米淀粉
   4. 盐
   5. 1/4杯的一半（或牛奶，如果那是您使用的）
2. 逐渐打扫 在剩下的一半（或牛奶）中。
3. 放在中火上 a，经常搅拌。
4. 将混合物煮沸后， 持续搅拌2分钟  –保持沸腾。 不要让它沸腾。
5. 将锅从火上移开， 用黄油和香草搅拌 提取。
6. 倒布丁 通过一个混合物 细筛 并放入一个大的量杯中。 您 can skip this step but it ensures that there are zero lumps in your pudding.
7. 分开布丁 均匀地放在小模子或小碗中，并用保鲜膜覆盖。 （请参阅下面的建议。）
8. 冷藏 直到布丁凝固并冷藏约4小时或整夜。服务冷藏。

服务内容

您’ll notice in the pictures that I served this pudding in the small ramekins. Those work great! However, do NOT feel like you need to go buy something special 对于 this pudding. 您 can if you want but it’s not necessary.

使用手边的小碗或容器。他们需要持有约4至6盎司。

这是我真正拥有的一些我的最爱：

• 4盎司蓝绿色小模子（我照片中的小模子）
• 6盎司优雅的白色小模子
• 6盎司透明蛋奶杯– Pyrex brand
• 4盎司扇贝白瓷小模子

最好的自制布丁提示

1. 为确保布丁丝般光滑，零结块，请将布丁混合物倒入 细筛 煮熟后放入大的量杯或碗中。
2. 唐’t rush the chilling. 您 want the pudding to set up completely before serving. This pudding tastes best nice 和 cold.
3. 选择深红糖以获得最佳风味。
4. 一半一半会使布丁更丰富，但如果不这样做，则要使用全脂牛奶’有一半，一半’s still delicious.

您’在炎热的夏季，您会爱上在后兜里准备另一个不烘烤的甜点食谱！

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